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Atendimento pelos fones: 84 9928-8056 ou 84 9939-8431 Falar com Carlos ou Família.

CONSULTORIA NA ÁREA DE PRODUÇÃO DE EMBUTIDOS E DEFUMAÇÃO DE CARNES E DIVERSOS

Ofereço consultoria para a produção de embutidos com carne suína, criação de porcos,preparação para o abate; limpeza e utilização de tripas vísceras e miúdos.
Na consultoria, você poderá aprender como produzir os seguintes itens:

• Linguiça toscana frescal;
• Linguiça portuguesa;
• Linguiça codefin ( Linguiça frescal italiana);
• Queijo de porco;
• Linguiça calabresa frescal;
• Linguiça calabresa defumada;
• Linguiça alemã defumada;
• copa;
• Lombo defumado;
• Bacon;
• Costela defumada e
• Torresmo, banha/rabo,orelhas e pés defumados.

Montagem de forno de defumação;
Operação de um forno de defumação e a defumação de carnes variadas.
Além disso aprenderá com defumar frango, coxas e sobrecoxas, carne bovinas, carnes caprinas, carnes suínas, peixes e camarão.